Kuzu Etli Ve Kestaneli Yahni
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr kestane
500 gr kuzu kuşbaşı
500 gr patates
3 soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 sivri biber
7 kiraz domates
1 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Kızartmak için ayçiçeği yağı
Tuz, karabiber
10 mantar

Kuzu etli ve kestaneli yahni:
Kestanelerin üzerlerini çizip yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyun. Soğanları soyup kıyın. Sivribiberleri temizleyip doğrayın. Mantarları nemli bir bezle silip dilimleyin.

Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun. Eti ilave edip et suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Sırasıyla sivribiber, kiraz domates, şeker ve sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. Kestane, dilimlenmiş mantarlar, tuz ve karabiberi ilave edip 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Patatesleri soyup elma gibi dilimleyin. Kızgın yağda kızartın. Patatesleri servis tabağının çevresine yerleştirip ortasına eti ilave edin. Taze biberiye ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.