Domates Soslu Ve Kaşar Peynirli Köfte
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

400 gr köftelik kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
2~3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Kimyon

Kızartmak için
Ayçiçeği yağı

Domatesli sos için
4~5 büyük boy domates
1~2 yemek kaşığı domates salçası
1 kesme şeker
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
250 gr kaşar peyniri
2~3 sivri biber

Domates soslu ve kaşar peynirli köfte:
Derin bir kabın içine rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyma, tuz, baharatlar ve yeteri kadar galeta unu ekleyip iyice yoğurun. üzerini streç filmle örtüp en az 2-3 saat kadar dinlendirin. İstediğiniz köfte şeklini verin. Bir tavaya ayçiçeği yağını alıp ısıtın. Köfteleri hafifçe kızartın. Ayrı bir yerde domatesleri rendeleyin. Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave edip ısıtın. üzerine domatesleri ve domates salçasını ekleyip orta ateşte 3-4 dakika kadar pişirin. Şeker, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Sosu güveçteki köftelerin üzerine gezdirin. üzerine 2-3 sivri biber ekleyin. önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip, peynir eriyip kızarıncaya kadar fırında pişirip servis yapın.