Boza Tatlısı
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Boza köpüğü için
500 ml boza
200 ml krema

Leblebi helvası için
500 gr leblebi unu
500 gr tereyağı
500 gr toz şeker
1 ml su

Boza dondurması için
1 ml boza
4 yumurta sarısı
200 ml süt
100 gr toz şeker

Leblebi ekmeği için
540 yumurta beyazı
600 gr toz şeker
750 gr un
900 gr bütün leblebi
Tuz

Boza tatlısı:
Krema ve bozayı mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

Tereyağını eritin. Leblebi ununu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırıp 5-6 dakika kavurun. Şeker ve suyu ilave edin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

Dondurma için geniş bir kapta boza, yumurta sarıları, süt ve toz şekeri iyice çırpın. Üzerini kapatıp derin dondurucuda bekletin.

Leblebi ekmeği için gerekli tüm malzemeyi geniş bir kapta iyice yoğurun. 170 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Soğuyunca leblebi ekmeğine istenilen şekli verip, kalıp veya bıçak yardımıyla 20 parçaya kesin.

Ekmeğin üzerine helvadan sürün. Üzerine frambuazları dizin. Soğuk boza köpüğü ekleyin. Daha sonra tekrar ekmek ve helva koyup sandviç haline getirin. En üste tekrar boza köpüğü ve toz tarçın döküp servis yapın.