Adana Kuru Patlıcan Dolması
 

Malzemeler :
Adana Kuru Patlıcan Dolması
1 Dizi Kuru Patlıcan
1,5 Su B. Pirinç
1 Su B. Haşlanmış Nohut
2 Soğan
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Çorba K. Biber Salçası
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
2 Domates
Nar Ekşisi
Sıvıyağ
Su
Tuz
Karabiber
Nane
Hazırlanışı
Kuru patlıcanları 5 dakika haşlıyoruz. İç harcı için, maydanoz ve dereotunu doğruyoruz. Karıştırma kabının içine pirinç, rendelenmiş soğan, domates ve biber salçası, doğranmış dereotu ve maydanoz , rendelenmiş domates, sıvıyağ, tuz, karabiber, nane ve nar ekşisini katıp el ile yoğuruyoruz.



Yoğurduğumuz harcı haşlanmış patlıcanların içine dolduruyoruz. Doldurulmuş patlıcanları tencereye diziyoruz. Patlıcanların üstünü geçmeyecek kadar sıcak su koyup üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz.

oktay usta