ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Turp Otu Salatası (Çanakkale

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler

1 kilo turp otu
½ çay bardağı zeytinyağı
1 limon

Yemek Tarifi

Ayıklanmış ve yıkanmış turp otları kaynayan su tenceresine bastırılır. Yapraklar etli oldukları için fazla kaynatılmamalıdır. (yumuşarsa lezzeti kaybolur) kalın sapları pişince süzülerek servis tabağına alınır. Üzerine yağ ve limon koyunca yeşil yapraklar sararır. Bu nedenle sofraya yeşil gelmek isteniyorsa son dakikaya kadar yağ, limon ve tuzu koyulmalıdır. Ilık yenirse çok daha iştah açıcı olur. Özellikle balık ile yenmesi iyi olur.