Edirne Ciğer Tava
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 kg dana ciğeri
1 kase un
Kızartmak için ayçiçek yağı

Edirne ciğer tava:
Dana ciğerinin sinirlerini temizledikten sonra yaprak şeklinde ince olacak şekilde doğrayın. İyice yıkadıktan sonra süzgece alıp fazla suyunun süzülmesini sağlayın. üzerine un serpip her tarafını bulayın ve fazla ununu silkeleyin. Tavaya bol bir şekilde ayçiçek yağını koyup iyice ısıtın. üzerine ciğerleri ilave edip yaklaşık 2 dakika kızartın. Sıcak olarak servis yapın.