Peynirli Patlıcan Kızartması
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler :

4 adet patlıcan,
1 yumurta,
Yarım demet dereotu,
Karabiber, tuz,
Kızartmak için sıvıyağ.

Yapılışı :
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. 2 cm kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve biraz tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayın ve havlu peçetenin üzerine alın.
Bir kasede peyniri ezin. Üzerine ince kıyılmış dereotu, yumurta, tuz ve karabiberi ilave ederek bir karışım oluşturun.
Patlıcanların bir yüzüne peynirli karışımı sürün.
Derin bir tavada sıvıyağı kızdırın.
Peynirli kısmı üstte kalacak şekilde kızgın yağa konur, kızardıktan sonra peynirli kısmı da yavaşça çevrilerek kızartılır.
Yağını çekmesi için kağıt Havlu üzerine koyun.
Daha sonra servis tabağına alarak ve dereotuyla süslerek servis yapınız.