Patlıcan Çığırtmalı Hamsi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

2 patlıcan
250 gr hamsi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 közlenmiş kırmızıbiber
1 limonun suyu
Dereotu
Tuz
Karabiber

Patlıcan çığırtmalı hamsi:
Patlıcanları alacalı soyup, ortalarını bıçak yardımıyla aralayın.
Zeytinyağına tuz, karabiber, limon suyu ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip harmanlayın. Patlıcanların içlerine paylaştırın.

Temizlenmiş hamsileri rulo şeklinde sarıp patlıcanların arasına yerleştirin. Dilimlediğiniz közlenmiş kırmızıbiberleri üzerine yerleştirip, zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada, üzerine kapak kapatarak pişirin. Sıcak servis yapın.