Pazı Soslu Levrek
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

4 levrek
40 gr tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gr brokoli
2 havuç
1 sarı biber
1 kırmızı biber
Pazılı sos için
300 gr pazı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı krema
1 arpacık soğan
10 gr tereyağı
Tuz
Karabiber

Pazı soslu levrek:
Levrekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzün. Tereyağını eritin ve levrekleri önlü arkalı kızartın.

Sebzeleri buharda haşladıktan sonra zeytinyağında soteleyin.
Tereyağını eritip, ince doğradığınız soğanı yağda kavurun. Pazı, su, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra kremayı ekleyip mutfak robotundan geçirin.

Servis tabağına önce sebzeleri üzerine balığı yerleştirin. Pazı sosunu üzerine gezdirip servis yapın.