Pekmezli Kek
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

2/3 su bardağı tam buğday unu
1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
¼ tatlı kaşığı çekilmiş karanfil
¼ tatlı kaşığı yenibahar
1.5 su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Pekmezli kek:
Dikdörtgen ısıya dayanıklı fırın kabını yağlayıp, zeminine yağlı kağıt serin. Un, kabartma tozu ve baharatları bir kaseye eleyin. Kuru üzümleri başka bir kaba alın ve 2 yemek kaşığı un ilave ederek harmanlayın. Tereyağı ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları ekleyip karıştırın. Pekmezi ilave edin. Hepsini karıştırıp yağladığınız kaba aktarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirip fırından alın. Soğuyunca kare dilimler kesip servis yapın.


Kek yaparken özellikle yağ başta olmak üzere tüm katkı maddelerinin oda ısısında olmasına dikkat edin.