Crumbet İngiliz Kahvaltısı
 

English Breakfast sadece bacon ve yumurtadan olusmaz. Crumbet oldukca tuketilen, Fransizlarin krepi turunde ama daha kalin ve bence daha lezzetlidir. Kendileri Kralice ELizabeth ve artik olumu yaklasmis ( belki de olmus, bilmiyoruz) House of Lords uyelerinin veya East London'taki meshur cockney'lerin bile kahvaltilarini susler. Artik supermarketlerde hazir satiliyor ama bir arkadasimin anneannesi benim icin yapmisti. Iste tarifi

Malzemeler
3 bucuk su bardagi un
1 bucuk cay kasigi kuru maya
1 veya 2 su bardagi ilik su
Yarim cay kasigi soda
2 cay kasigi tuz
1 su bardagi ilik sut
Son olarak da 10 cm capinda (R= 10) halka kalip

Yapilisi:
Unu buyuk kasede maya ve suyla karistirin. Ustu kapali bir bicimde bir saat kabarmasi icin bekleyin. ( Uzerine islak bir havlu ortun)
Sodayi tuzla birlikte ilik sutle karistirin ve kabaran hamura katin. Hamurun akici olmasi gerek. Eger degilse, sut katin. Hamuru tekrar 1 saat kabarincaya kadar bekletin.
Teflon tavayi kizdirin. cok az bir tereyagi ile yaglayin. Kaliplari da yaglayin ve tavanin icine koyun. Her bir kalibin icine 2 corba kasigi hamur koyun. Kisik ateste hamurlari 10 dakika kadar pisirin.
Halkalardan Crumbet'lari cikarin. Arkali onlu 2-3 dakika daha hafif kizarincaya dek pisirin. Sicacik olarak, kahvalti sofrasina koyun.
Afiyet olsun.

Not: Genelde marmelat ve tereyagi ile yenir. Ama beyaz peynirle ve zeytinle cok guzel oluyor. Ekmek yerine guzel bir alternatif.