Mutabbal Meze ( Filistin )
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Mutabbal

*3 büyük patlıcan (közlenmiş)
*2 diş sarımsak (ezilmiş)
*2 yemek kaşığı yoğun tahin
*1 limonun suyu
*1 adet küçük yeşil biber (ince kıyılmış)
*50 gr. nohut püresi
*2 yemek kaşığı süzme yoğurt
*tuz , karabiber, ince çekilmiş susam
yapılışı
*közlenen patlıcanların içi çıkarılarak robotta çekilir.haşlanan ve suyu süzülen nohutlar, patlıcana eklenir.
*sırasıyla yeşil biber, tahin, limon suyu, tuz ve baharatlar eklenerek tekrar robotta karıştırılır.
*derin bir kaseye alınan karışıma süzme yoğurt ve sarımsak eklenerek iyice karıştırılır.
*servis tabağına alınan mutabbal zeytinyağı ve maydanozla süslenerek ikram edilir.