Lezzetli Kısır Tarifi
 

kısırın tarifini verirken miktar vermeyeceğiz ... kişi sayısına göre ayarlıyoruz ..


kaynattığımız suyu ayarladığımız ince bulgurun üzerine yavaş yavaş döküyoruz ... tepeleme olmasına dikkat edelim maksat bulgurlar yumuşasın ( ıslansında denir )... diri olmaması tercihimizdir


bulguru bir tarafa koyup ... bulgurun içine katacağımız yeşilliklerimizi doğramaya başlıyoruz ...


Yesillikler


yeşil soğan

dere otu

maydonoz

roka

salatalık olabilir

marul


küçük küçük doğradığımız yeşilliklerimizi bir tarafa koyuyoruz çünkü üçüncü işleme geçiyoruz


kuru soğanları ( bir iki tane yeterli olacaktır) yağda kavuruyoruz ve üzerine salça ilave ediyoruz ... bir iki çorba kaşığı ...


Ve simdi malzemeleri birlstirme zamani


1.aşama salçayı ıslattığımız bulgurla karıştırıyoruz ...

2.aşama yeşilliklerimizi salçalı bulgurla karışıtıyoruz ...

3.aşama baharatlar, zeytin yağı, limon suyu ,nar ekşisi ,tuz...


istersek turşuda ilave edebiliriz