Ermenek Dolması
 

Dolma Tarifi - Ermenek Dolması Nasıl Yapılır - Karaman Dolması



http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


MALZEMELER


Domates 3 orta boy

Yeşil biber 1 orta boy

Patlıcan 1 küçük boy

Maydanoz 1/2 demet

Reyhan (taze) 3-4 dal

Soğan 1 küçük boy

Kıyma (orta yağlı) 1+1/4 su bardağı

Duru Pilavlık Bulgur 3/4 su bardağı

Tereyağı (erimiş) 4 yemek kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı

Su 2 su bardağı


Porsiyon Adedi: 4-6

YAPILIŞI


Sebzeler yıkanır ve ayıklanır.


Domateslerin kabuğu soyulur, soğan soyulur ve yıkanır.


Soğan,biber ve domatesler küçük küçük doğranır.


Maydanoz ve reyhan ince ince kıyılır.


Kıyma, bulgur, soğan, domates, biber, yağ, tuz, maydanoz ve reyhan iyice karıştırılır.


Tencereye 2 su bardağı su konur ve kaynamaya bırakılır.


NOT: Karamanın Ermenek ilçesinde yaygındır.



alıntı