Bulgurlu Pazı Dolması
 

dolma tarifleri - pazı dolması tarifi
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Bulgurlu pazı dolması malzemeleri


2 demet pazı


1 soğan


1 diş sarımsak


1 su bardağı ince bulgur


1 tatlı kaşığı domates salçası


1 tatlı kaşığı biber salçası


Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz


1 çay bardağı kıyılmış nane


Kırmızı pul biber


Karabiber


Yarım çay bardağı zeytinyağı


3 yemek kaşığı nar ekşisi


20 gr tereyağı


Tuz


1.5 su bardağı sıcak su

Süslemek için


Nar taneleri


Nane yaprakları

Bulgurlu pazı dolması hazırlanışı

Pazıların saplarını kesip yaprak kısımlarını

kaynayan suda 2 dakika bekletin.

Süzgece alarak suyunun süzdürün.


Bulguru sudan geçirip bir kaseye alın.

Sarımsak ve soğanın kabuğunu soyup rendeleyin.

Salçaları, maydanoz, nane, zeytinyağı,

tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Pazı yapraklarını düz bir zemine serin.

Kenar kısmına bir miktar bulgurlu

karışımdan yerleştirip sarın ve tencereye dizin.


Tereyağını ve suyu küçük bir kasede eriyinceye kadar ısıtın.

Nar ekşisi ve tuzu ekleyip karıştırın ve dolmaların üzerine gezdirin.

Üzerine küçük bir tabak kapatın.


Tencerenin de kapağını kapatarak,

kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin.


Dolmaları servis tabağına dizin.

Üzerine nar taneleri serpiştirip

nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.