Adana Şiş
 

Adana Şiş Tarifi - Adana Şiş Nasıl Yapılır - Adana Şiş Malzemeleri




Malzeme Listesi


500 Gram Kıyma (Az yağlı koyun)

150 Gram Kuyruk Yağı

5 Dal Maydanoz

2 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

1 Çay Kaşığı Yaprak Kırmızı Biber (Dövülmüş)


Adana Şiş Nasıl Yapılır?


1. Önce kıymanızı kırmızı pul biber ile iyice yoğurup en az bir saat buzdolabında bekletin.


2. Mangalın üzerine sürmek için çok az bir miktar kuyruk yağın ayırıp geri kalanını incecik incecik kıyın.


3. Maydonozları yıkayıp ince ince kıyın.


4. Beklettiğiniz kıymayı buzdolabından alıp içerisine kuyrukyağını, tuzunu, bolca kırmızı pul biber, maydanozunu ekleyip bir kez tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.


5. Köfte harcınızdan avucunuza sığacak kadar bir miktar alıp avucunuzun içinde sıkın, diğer elinize şişi alın, enlemesine tutup harcı aşağı doğru ittire ittire avucunuzda sıkarak şişe takın.


6. Mangalınızın üzerine ayırdığınız kuyruk yağından sürüp önlü arkalı kızartın.

Not:


Mangaldaki ateş sönmeden Adana şişlerinizin yanında servis etmek için biber, domates, patlıcan közleyebilirsiniz.




Afiyet Olsun