Mantarlı Dana
 

Mantarlı Dana Tarifi - Mantarlı Dana Yapılışı - Mantarlı Dana Nasıl Yapılır - Mantarlı Dana Malzemeleri

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


İçindekiler:

750 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

3 adet orta boy soğan

(ince piyaz doğranmış)

1 çorba kaşığı un

425 ml kırmızı şarap

350 ml et suyu (kaynar)

150 gr mantar

(büyükleri iri doğranmış)

Tuz, tane karabiber

(arzu edilen miktarda, dövülmüş)



Tarif:

• Zeytinyağından bir çorba kaşığı ayırın. Kalan zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin. Bir tabağa alıp, sıcak tutun.

• Tavaya kalan zeytinyağını koyup, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek, etleri katın ve unu serpip, 1-2 dak. daha soteleyin.

• Karıştırmaya ara vermeden şarap ve et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serpip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 60-70 dak. pişirin. Yemeğin suyu azalıp, çok koyulaşırsa biraz daha kaynar su ilave edin.

• Mantarları ekleyip, 10 dak. daha pişirin. Sıcak servis yapın.