Marmara Usulü Hindi Biftek
 

İçindekiler:


5 adet Banvit Hindi Biftek

25 gr tereyağı

50 gr pastırma (dilimlenmiş)

300 gr domates (soyulmuş, iri doğranmış)

1 dal biberiye (yapraklanmış)

1 tatlı kaşığı kekik

200 gr kaşar peyniri (dilimlenmiş)

100 gr havuç (iri doğranmış, haşlanmış)

100 gr patates (iri doğranmış, haşlanmış)

100 gr kabak (iri doğranmış, haşlanmış)

Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

Yapılışı


Isıtılmış bir çorba kaşığı yağda etlerin her yüzlerini 3`er dak. pişirin ve fırın tepsisine yerleştirin.

Aynı tavaya pastırmaları koyun, 1-2 dak. soteleyip, etlerin üzerine paylaştırın ve peynir dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 0C fırında peynirler hafif eriyinceye kadar yaklaşık 5-6 dak. ısıtın.

Domates, biberiye ve kekiği harmanlayıp 3-4 dak. pişirin.

Havuç, kabak ve patatesi ayrı ayrı püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin. Sebze pürelerini ayrı ayrı küçük bir tencereye alın, her püreye kalan tereyağının 1/3’ ünü, tuz ve karabiberi ilave edin, karıştırarak tereyağı eriyinceye kadar ısıtıp tabaklara paylaştırın.

Etleri, sebze püreleri ve domates sosu ile birlikte servis yapın.



alıntı