Yayla Soslu Tavuk
 

Malzemeler:


4-5 tane kemiksiz tavuk sarma (kalça) yada ızgaralık


2 yemek kaşığı tepeleme (yağlı) yoğurt


3-4 diş sarımsak


1 çay kaşığı silme toz şeker


1 yemek kaşığı salça


6 tane tatlı sivri biber


Kekik, kimyon, karabiber, tuz


Zeytin yağı

Üzeri için:


2 adet kabuğu soyulmuş, uzun uzun dilimlenmiş olgun domates

Yapılışı:


Sarmalık tavuk etleri kuşbaşı doğranır,Biberler ince kıyılır.


Dilimlenmis domatesler hariç, tüm malzemeler karıştırılır.Bu karışımın lezzetli olması için 2 saat kadar dinlenmesi gerekli.


Fırın poşeti çok az unlanır. Karışım fırın poşetine doldurulur ve üzerine dilimlenmis domatesler dizilir. 185 C ısıda 35 dk pişirilir. Pişen tavuklar poşet içinden bir servis tabağına boşaltılarak servis yapılır.