Çökelekli Yumurta
 

Gereçler:


4 adet yumurta

200 gram çökelek

1 adet soğan

5-6 adet sivri biber 1 adet domates

yarım su bardağı sıvı yağ

tuz

karabiber

kırmızı pul biber

kekik



Yapılışı:


Biber ve soğanlar temizlendikten sonra küçük parçalar halinde kesilerek yarım bardak sıvı yağ ile genişçe bir tavada bir kaç dakika kızartılır. Kabukları soyulmuş ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesler yağın içine dökülerek, suyunu salana kadar pişirilir. Çökelek karışımın üzerine dökülerek karıştırılır. Baharatlar ilave edilir.


Çökelek yağın ısısını aldıktan sonra karışım üstünde açılan yuvalara yumurtalar birbiriyle karışmayacak şekilde kırılır. Yumurta istenen kıvamda piştikten sonra tavanın altı söndürülür




alıntı