Konserve Kuşkonmaz Çorbası
 

Konserve Kuşkonmaz Çorbası Tarifi - Konserve Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Yapılır - Konserve Kuşkonmaz Çorbası Malzemeleri



2 litre et suyu

50 gr. Un

1/2 Litre süt

Küçük bir kutu Kuşkonmaz

1 Çorba kaşığı krem şanti

50 gr. tereyağ

Tuz

5 Yumurta


Unu tereyağı ile hafif ateş üzerinde 4-5 dakika kavurunuz, et suyu ilâve ediniz kaynatınız.

Bir kap içine kuşkonmazın uçlarını fındık büyüklüğünde doğrayınız.

Kalan diğer kısımlarını ezdikten sonra kaynamakta olan çorbaya ilâve ediniz.

20-25 dakika kaynatınız.

İnce delikli süzgeçten ezerek diğer bir kaba geçiriniz, tekrar ateş üzerine koyunuz.

Ayrı bir kapta 5 yumurta sarısı, 1/2 litre sütle iyice çarpınız kaynayan çorbaya alıştırarak ilâve ediniz.

Bir taşım kaynatınız, ateşten alınız, bir çorba kaşığı krem şanti ve ayrılan kuşkonmazlarım doğranmış uç bölümlerini içine atınız.


NOT: Bu çorba taze kuşkonmazdan yakılması isteniyorsa limon kabukları soyulduktan sonra demet halinde kuştonmazlar iple bağlanarak iyice haşlanır (limonlu suyun içinde).