Bolonez Sos
 

Bolonez Sos Tarifi - Bolonez Sos Nasıl Yapılır - Bolonez Sos Malzemeleri


Malzeme Listesi


* 100 Gram Margarin

* 250 Gram Kıyma (Yağsız Dana)

* 1 Adet Soğan (Küçük Boy)

* 1 Diş Sarımsak (İnce Kıyılmış)

* 400 Gram Domates (Rendelenmiş)

* 4 Adet Çarliston Biber (İnce Dilimlenmiş)

* Yarım Yemek Kaşığı Tuz

* 1 Adet Defne Yaprağı

* 45 Mililitre Domates Püresi


Bolonez Sos Nasıl Yapılır?


1. Soğanın dış kabuğunu soyup dıkadıktan sonra rendeleyin.


2. 100 Gram margarini bir tavada eritin, yağ kızınca tavaya kıymayı ilave edin.


3. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı da ekleyip 5 dakika sürekli karıştırarak kavurun.


4. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın yada robottan geçirin.


5. Çarliston biberlerin cekirdek ve sapını ayıklayıp yıkadıktan sonra minik doğrayın.


6. Domates ve çarliston biberleri ocaktaki sosa katarak birkaç kez karıştırın sonrasında ateşi kısın,


7. Ateş kısık halde 10-15 dakika daha pişirdikten sonra, içine tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave edin.


8. En son domates püresini de ocakta karışıma katın.


9. Kısık ateşte koyu kıvamlı bir sos haline gelinceye kadar pişirip ateşten alın.


10. Sıcak olarak servis edin.

Not:

Bu tarif ile yaklaşık 1 litre sos elde edilebilir.


Afiyet Olsun...