Diyarbakır Usulü Güveç
 

Diyarbakır Usulü Güveç Tarifi - Diyarbakır Usulü Güveç Yapılışı - Diyarbakır Usulü Güveç Malzemeleri




Malzemeler


3 kişiliktir


300 gr. kuşbaşı dana eti

2 adet patlıcan

4 adet domates

3 adet yeşil biber

4 yemek kaşığı margarin

4 yemek kaşığı salça (1 kasik biber salcasi)

5 diş sarımsak

Maraş biberi (kırmızı pul biber)

tuz


Hazırlanışı


İlk olarak güvecin içine iki kaşık margarini koyalım. Sırayla, doğramış olduğumuz yeşil biberi, eti, patlıcanı, domatesi ve sarımsakları ilave edelim. Hepsinin üzerine 4 yemek kaşığı salçamızı (1 kaşık biber salçası olacak) ve 2 kaşık margarinimizi en üstüne koyalım. Önceden ısıtmış olduğumuz 220 derecelik fırına güvecin kapağı kapalı bir şekilde koyalım. 30 dakika sonra pul biberi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Yarım saat daha pişirelim. Arada bir karıştıralım. 1 saat pişirdikten sonra 20 dakika daha güvecin kapağını açıp yağına düşene kadar pişirelim. Afiyet olsun.


Gülay Değertekin