Vejetaryen Mercimek Salatası
 

Vejetaryen Mercimek Salatası Tarifi - Vejetaryen Mercimek Salatası Yapılışı
Vejetaryen Türk Mutfağı

Kültür ve Turizm Bakanlığı


3/4 bardak yeşil mercimek

2 bardak sıcak su

1 demet (yaklaşık bir düzine) yeşil soğan

1/2 bardak kıyılmış maydanoz

Tuz, biber

1/2 bardak sirke ve tuz (Her birinden 1/4 bardak)


Mercimeği akşamdan suya koyun.

Sonra yıkayıp 2 bardak kaynar suda, lapa olmadan iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Suyunu süzdürün ve bir kaba alın, küçük küçük kesilmiş yeşil soğanlar ve diğer malzemelerin hepsini ekleyin.

İyice karıştırıp zeytinle süsleyin.