Kuzu Başı Pilav
 

Malzemeler:


2-3 kuzu başı

4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

2 bardak pirinç

3 bardak et suyu

Tuz- karabiber


1. Kuzu başlarını temizleyip yıkadıktan sonra bol suyla haşlayın. Sudan çıkartıp tuz ve karabiber ekin. Bir tencerede yağı eritin ve kuzu başlarını çevirerek kızartın. 3 bardak baş suyundan katıp yıkanmış ve sıcak suda bekletilmiş pirinci koyun, kısık ateşte suyunu çektirin. Başlarla birlikte servis yapın.