İşkembe Mıhlaması
 

Malzemeler :


1 kg temizlenmiş yıkanmış işkembe

-1 limon

-1 soğan

-1 bardak süt

-1 yumurta

-4 diş sarımsak

-2 kaşık un

-kırmızı pul biber

-1kaşık tereyağ.

Yapılışı :


İşkembeler irice doğranır.Soğan rendelenir.Sadece suyu sıkılarak alınır.İşkembelerimiz tuz - soğan suyu ve 2 bardak su ilavesiyle yumuşayıncaya ve suyu az kalacak kadar pişirilir.Diğer taraftan süt-un ve yumurta çırpılır.İçine 1 limon suyu ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilir.Bu sos pişen işkembelerimize ilave edilir.10 dakika pişirilir.Üzerine tereyağda yakılan kırmızı pul biber ilave edilir.