Paçalı Tirit
 

Paçalı Tirit Tarifi - Paçalı Tirit Nasıl Yapılır - Paçalı Tirit Malzemeleri



Malzemeler


• 4 koyun paçası

• Tam veya yarım ekmek dilimleri

• 1 yumurta

• 1 limon

• 3 kaşık yağ

• Biber

• Tuz

Paçalı Tirit


Paçalı Tirit Tarifi

1- Temizlenmiş paçalar, düdüklü tencerede pişirilir. Soğuyunca paçaları çıkartıp kemiklerinden ayrılır.

2- Ekmek dilimleri ızgarada kızartıldıktan sonra geniş bir servis tabağına dizilir. Sıcak paça suyundan bir kepçe ayrılıp bir kenara bırakılır.

3- Paça suyu ekmeklerin üstünde gezdirilip ve kaşıkla bastırılarak ekmeklere iyice çektirilir. Biraz bekletilip paçanın etleri üstüne dizilir.

4- Çırpılmış yumurtaya, limon suyu ve 1 kaşık paça suyu katılır tekrar çırpılır. Ayrılan bir kepçe paça suyu da ilave edilip paçanın üzerinde gezdirilir.

5- Yağda kızdırılan biberle üzeri süslenerek servis yapılır.

Not: Tiridi parça olarak artmış bayat ekmeklerden de yapabilirsiniz.