Beyin Tava
 

Beyin Tava Tarifi - Beyin Tava Nasıl Yapılır - Beyin TavaMalzemeleri



Beyin Tava


Malzemeler


2 Dana Beyni

2 Yumurta

3 Kaşık un

Yarım bardak kızartmak için zetinyağı

1 Soğan

2 Defne yağı

Tuz , Karabiber

1 Avuç maydanoz yaprağı

1 Limon





Beyin Tava tarifi


Beyinlerin zarları az akan çeşme altında soyularak çıkarılır.

Sıcak suya konur.Tuz,dörde bölünmüş soğan,defne yaprağı ilave edilip yarım saat haşlanır.Soğutulur.


Suyundan çıkarılan beyinler boyuna,6-8 parçaya dilimlenir.Tuz ve karabiber serpilir.


Dilimler önce una ,sonra yumurtaya batırılıp kızgın yağda pembe olarak kızartılır.Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.


Servis tabağına alınıp maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süslenir