Ciğer Kıymalı Köfte
 

Ciğer Kıymalı Köfte Tarifi - Ciğer Kıymalı Köfte Yapılışı - Ciğer Kıymalı Köfte Nasıl Yapılır - Ciğer Kıymalı Köfte Malzemeleri

250 gr koyun ciğeri

Yarım kg koyun kıyması

1 adet soğan

1 diş sarımsak

2 dilim bayat ekmek içi

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı tuz


Ciğer robottan geçirilerek kıyma haline getirilir. Ekmek ıslatılır, sıkılır, ciğerin üzerine katılır. Soğan rendelenir ve diğer malzemeler birarya getirilerek 5 dakika yoğrulur. Köfte harcı buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Sonra ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlak yassı köfteler yapılır. Izgarada pişirilir.