Kastamonu Usulü Paça
 

Kastamonu Usulü Paça Tarifi - Kastamonu Usulü Paça Yapılışı - Kastamonu Usulü Paça Nasıl Yapılır - Kastamonu Usulü Paça Malzemeleri

Malzemeler:

Yarım kilogram patates

3 yumurta

50 gram nişasta

50 gram yoğurt

bir baş sarımsak

50 gram tereyağı


Yapılışı:

Patatesler haşlanır, daha sonra ezilerek ayrı bir kapta yumurta içine bir kaşık nişasta, yoğurt ve sarımsak eklenerek çırpılır. Bu karışım daha sonra patatesler ile birleştirilerek ağır ateşte pişirilir.

Piştikten sonra üzerinde kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Pişirme ocakta olabileceği gibi yayvan bir kap içerisine alınarak fırında da pişirilip, paçanın altının ve üstünün kızarması sağlanabilir, üzerine maydanoz yaprakları eklenerek servise hazır hale getirilir.

Paçanın da kıymalı, pirinçli gibi çeşitleri de yapılabilir.