Ekşili Ciğer
 

Ekşili Ciğer Tarifi - Ekşili Ciğer Yapılışı - Ekşili Ciğer Nasıl Yapılır - Ekşili Ciğer Pişirme Süresi

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


İçindekiler:

1 paket Banvit Hindi Ciğer (2’ye bölünmüş, yıkanıp süzülmüş)

5 çorba kaşığı zeytinyağı

10 diş sarmısak (dövülmüş)

1 çorba kaşığı un

75 gr ceviz (iri dövülmüş)

3 çorba kaşığı sirke

1 adet soğan (halka doğranmış)

1/2 demet maydanoz (yapraklanmış)

Tuz, tane karabiber, pul kırmızıbiberbiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)


Ciğerleri kızgın yağda tavayı hafifçe sallayarak 3-4 dak. soteleyin. Delikli kepçe ile süzerek kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağlarını süzün.

Ayvı tavaya sarmısak ve unu katın. Orta ateşte karıştırarak 1-2 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek, ceviz ve sirkeyi ilave edin.

Ciğerleri katın, tuz, karabiber ve pul kırmızıbiber serpin ve kısık ateşte 5 dak. pişirin.

Ciğerleri, soğan, maydanoz ve pul kırmızıbiber ile birlikte servis yapın.