Pazılı Ciğer
 

Pazılı Ciğer Tarifi - Pazılı Ciğer Yapılışı - Ciğer Nasıl Yapılır - Pazılı Ciğer Pişirme Süresi

İçindekiler:

350 gr Piliç Ciğer

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet etli kırmızı biber (jülyen kesilmiş)

1 tatlı kaşığı zencefil (taze, rendelenmiş)

2 diş sarmısak (ince kıyılmış)

500 gr küçük pazı yaprağı (sadece yaprakları 2`ye veya 3`e kesilmiş)

2 çorba kaşığı domates ketçabı

3 çorba kaşığı vişne suyu

3 çorba kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı mısır unu


Ciğerleri uzunlamasına 2’ye veya 3`e kesin.

Yağı ısıtın. Hızlı ateşte, tavayı sallayarak ciğerleri 2-3 dak. pişirin. Etli kırmızı biber, zencefil ve sarmısağı ilave edip, 1 dak. daha pişirin.

Pazı yaprakları ciğerli malzemenin içine katıp, yapraklar hafif yumuşayıncaya kadar 2-3 dak. pişirin.

Ketçap, vişne suyu, soya sosu ve mısır ununu iyice çırpıp, ciğerlerin üzerine gezdirin. Bir kez karıştırın ve sos kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.

Spagetti veya yumurtalı çin makarnası ile servis yapın.