Nohutlu Paça Haşlaması
 

paça nasıl pişirilir - paça haşlaması - nohutlu paça


MALZEMELER


10 adet koyun paçası


1 su bardağı nohut


2 adet kuru soğan


1 çay bardağı sıvı yağ


Tuz



YAPILIŞI


Akşamdan nohutlar suya ıslatılır. Gene akşamdan paçalar temizlenmiş olduğu halde bol suya ıslatılır. Ertesi günü paçalar ıslatma suyundan alınır, bir tencereye aktarılır.


Üzerini geçeçcek kadar yeni su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Kemiklerinden kendiliğinden ayrılması gerekir.


Nohutlar da haşlanır. Diğer tarafta ince kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir.


Üzerine haşlanmış paça, haşlanmış nohut ve tuz eklenir. Bir taşım kadar pişirilir.



alıntı