Zeytin Reçeli
 

Malzemeler

1 kg yesil dolgu kokteyl zeytin

750 gr toz seker

1 Adet portakal kabugu

3-4 tane

karanfil

1/2 limon suyu

1/2 su bardagi su

Tarifi

Salamurada islendikten sonra çekirdegi alinip satisa sunulan dolgu kokteyl zeytinlerden bir kavanoz aliniz. Zeytinleri çikarip, kirmamaya özen göstererek içini bosaltiniz. Bir tencere içinde zeytinleri sicak su ile haslayiniz. Bir baska tencere içinde,sekeri 1/2 su bardagi su ile kaynatiniz. Elma soyar gibi soydugunuz portakalin kabuklarini ve karanfilleri ekleyiniz. Ince köpük kaynamaya baslayinca önceden süzüp kuruladiginiz zeytinleri katiniz ve limon suyunu dökünüz. Kivamina bakarak 12-15 dakika daha kaynatiniz.