Marmelat Nasıl Yapılır
 

marmelat nedir - marmelatlar hakkında bilgiler - meyve marmelatlarıMeyvelerin ezilmiş olarak, limon suyu ilâve edilmiş şekerli şurup içinde pişirilmesiyle elde edilir.


Ortalama 1 kg. meyve için, tatlı meyvelerde 1 kg. ekşi meyvelerde 1,5 kg. şeker kullanılır.


Çilek, vişne, böğürtlen gibi sulu meyvelerde su kullanılmaz.


Meyvenin suyu sıkılıp, şekerle koyulaştırılır.


Diğer meyveler, temizlenip parçalara bölünür. Önce 2-3 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir.


Tel süzgeçten geçirilip şeker ve limon suyu katılır.


Kaynctılıp marmelat kıvamına getirilir.



alıntı