Don Alfredo Spagetti
 

Don Alfredo Spagetti Tarifi - Don Alfredo Spagetti Yapılışı - Don Alfredo Spagetti Nasıl Yapılır - Don Alfredo Spagetti Malzemeleri

Malzemeler:

1 paket spagetti makarna

10 adet mantar

Beşamel sosu

Bir miktar dana jambonu

Belşamel sosu için;

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber


Yapılışı:

Un tereyağında hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra süt yavaş yavaş una ilave edilirken bir yandanda topaklanma olmaması için iyice karıştırılır. Daha sonra tuz ve karabiber de ilave edilerek karıştırılarak kaynatılır. Koyulaşana kadar kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Spagetti makarna tuzlu suda haşlanır. Mantarlar iyice haşlandıktan sonra ince ince doğranır. Jambonlar küçük küçük doğrandıktan sonra mantarlarla birlikte beşamel sosa katılıp karıştırılır. Makarnalar haşlandıktan sonra suyu süzdürülerek soğuk su ile yıkanır ve tencerenin dibine yarım kaşık yağ yakılarak makarnalar konulup karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınarak üzerine mantarlı iambonlu beşamel sosu dökülür.