Gnocchi
 

Gnocchi Tarifi - Gnocchi Nasıl Yapılır - Gnocchi Malzemeleri


Malzemeler:


1 kilo patates

2 adet yumurta

200 gr un

1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe göre)

2 çorba kaşığı parmesan peyniri (isteğe göre)


Yapılışı:


1- Patatesleri yıkayıp bol suda haşlayın. Haşladığınız patatesleri soyup ılınmasını bekleyin ve pütür kalmayacak şekilde ezin.

2- Un, yumurta, isteğe göre muskat ve parmesan peynirini patates püresine ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3- Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak yaklaşık 2-2,5 santim kalınlığında rulolar yapın. Bu ruloları buzdolabına sığacak bir tepsiye alın ve üzerini streç film ile kapatarak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

4- Dinlendirdiğiniz hamur rulolarını dilimleyin ve elinizde yuvarlayın. Daha sonra çatalla bastırarak üzerinde hafif tırtıklar oluşturun.

5- Büyük bir tencereye bol su koyun, su kaynayınca içine gnocchilerinizi atın.

6- Gnocchiler önce dibe çökecek, suyun yüzeyine çıktıklarında süzgeçle alın ve servis tabağına koyun.

7- Üzerine hazırladığınız sostan koyarak servis yapın.


Gnocchi Sosu için:


Malzemeler:


200 gr tavuk şiş (pişmiş)

500 gr domates (mevsimi değil ise 1 tatlı kaşığı salça)

1 yemek kaşığı zeytinyağı (arttırılabilir)

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 tutam adaçayı (isteğe göre)

Tuz


Yapılışı:


1- Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsağı rendeleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.

2- Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve hazırladığınız tüm malzemeyi kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.

3- Pişmiş tavuk şişleri çubuklarından ayırın ve istediğiniz büyüklükle doğrayarak soğanların üzerine ekleyin. Tavukları 1-2 dakika soteledikten sonra rendelediğiniz domatesleri, adaçayı (gerekirse 1 yemek kaşığı salçayı) ve tuzu ekleyin.

4- Domatesler suyunu çekince servis tabağına aldığınız gnocchinin üzerine yayın.

5- Parmesan peyniri rendeleyerek servis yapın.