Arnavut Ciğerli Pirinç Pilavı
 

ciğerli pilav - arnavut ciğerli pilav nasıl yapılır - pilav tarifi



Malzemeler:

Pilav İçin:


1 su bardağı kepekli pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Ciğer için:


300-400 gr ciğer

Un

Kızatmak için sıvı yağ


Tarifi


Pirinç tuzlu suda bekletilir. Bu arada çiğerlerin zarı soyulup küçük küçük doğranıp bolca unlanır.


Unlanan ciğerler kızgın yağa alınıp nar gibi kızartılıp bir kaba alınır. Diğer tarafta tencereye yağlar konulup içerisine süzülen pirinçler atılıp hafifçe kavrulur.


Kavrulan pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ve tuz ilave edilerek pilav pişirilir. Demlenme esnasında ciğer karıştırılıp servis yapılır.




alıntı