Bademli Tavuklu Örtülü Pilav
 

Bademli Tavuklu Örtülü Pilav Tarifi - Bademli Tavuklu Örtülü Pilav Yapılışı - Bademli Tavuklu Örtülü Pilav Nasıl Yapılır - Oktay Usta Bademli Tavuklu Örtülü Pilav

Malzeme Listesi


2.5 Su B. Pirinç

1 Çay B. Badem

1 Çay B. İri Bulgur

1 Soğan

1 Pk. Kuş Üzümü

2 Çorba K. Tereyağı

1 Tutam Maydanoz

Sıvıyağ

Tuz

Su


Örtüsü İçin:

1.5 Su B. Un

Yarım Pk. Kabartma Tozu

1 Çay B. Yoğurt

1 Yumurta

Tuz

Su


Hazırlanışı:


Tencereye sıvıyağı döküyoruz. Bademlerin rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Üzerine ince ince doğradığımız soğanları tereyağ ile birlikte koyuyoruz. Bulgur, pirinç, tuz ve kuş üzümlerini de ilave edip kavuruyoruz. Pirinçlerin üzerine suyu döküp pilavımızı pişiriyoruz.


Örtüsü İçin: Karıştırma kabına kabartma tozu, tuz ve unu koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Yoğurt, yumurta ve tereyağını da ilave edip hamuru yoğuruyoruz.


Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz. Hamuru merdaneyle olabildiğince ince açıyoruz. Kenarlarından 13 parça dilime bölüyoruz.


Hamuru yağlanmış yuvarlak ve derin bir fırın tepsisinin içerisine yerleştiriyoruz. Tavuk göğüslerini minik minik doğrayıp tavanın içerisinde soteliyoruz.


Doğradığımız maydanozları üzerine döküyoruz. Sotelediğimiz etleri pilavın üzerine döküyoruz. Pilavımızı hamurun içerisine döküyoruz.


Kenar kısımlarında kalan hamurları da pilavın ortasına doğru örtüyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp bademleri serpiyoruz.


Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verip pişiriyoruz.