Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav
 

Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav Tarifi - Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav Yapılışı - Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav Nasıl Yapılır - Oktay Usta Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav

Malzeme Listesi


4 İncik

1 Çorba K. Domates Salçası

2 Defne Yaprağı

1 Soğan


Pilavı İçin:

3 Su B. Pirinç

2 Çorba K. Kuş Üzümü

3 Çorba K. Yeşil Fıstık

2 Çorna K. Badem

2 Çorba K. Tereyağı

Et Suyu

Tuz


Üzeri İçin:

2 Patates

2 Domates

4 Çerliston Biber

1 Patlıcan


Hazırlanışı:


Kuzu incikleri haşlayıp minik minik didiyoruz. Tencereye sıvıyağını döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanı ilave edip kavuruyoruz. Salçayı ve inciği de koyup biraz kavuruyoruz.


Kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını döküyoruz. Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave ediyoruz. Bademi, kuş üzümünü, fıstığı ve tuzunu da döküp kavuruyoruz.


Et suyunu da döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pilavı pişiriyoruz. Pilavımız piştikten sonra ocaktan alıp servis tabağının içerisine alıyoruz.


Tabağın kenarlarına kızartmış olduğumuz patatesi, patlıcanı ve biberleri yerleştiriyoruz. Pilavın üzerine ise doğradığımız domatesi ve kuzu incikleri döküyoruz.


Doğradığımız fesleğeni de serpip servis ediyoruz.