Pirzola Kebap Patlıcan Soteli
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler


1 kg kuzu pirzolası

4 adet top patlıcan

4 adet rende domates

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet ramazan pidesi

Tuz-karabiber


Yapılışı


Patlıcanlar, közmatikte veya fırında közlenir.

Közlenen patlıcanlar doğrandıktan sonra bir yemek kaşığı tereyağ ile sotelenir.

Tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Rendelenmiş domatesler kalan tereyağı ile çevrilir.

Suyunu çekene kadar pişirilir,tuz ve karabiber eklenir.

Pide küçük karelere bölünerek fırında ısıtılır.

Pirzolalar ızgarada veya teflon tavada pişirilir.

Pişirildikten sonra tuzlanır.

Servis tabağına pideler yerleştirilir,üzerine patlıcan sote konur.

Üzerine pirzolalar dizilerek,domates sosu gezdirilerek servis yapılır.



alıntı