Lor Peyniri Köftesi
 

Osmanlı Lor Peyniri Köftesi - Lor Peyniri Köftesi Tarifi - Lor Peyniri Köftesi Yapılışı

Malzemeler (4 porsiyon için)

Lor peyniri 600 gr.

Yumurta 3 adet

Un ( 1 su bardağı) 100 gr.

Zeytinyağı (1 çay bardağı) 100 gr.

Domates ( küp doğranmış 1 adet) 100 gr.

Tane karabiber (1 çay kaşığı) 10 gr.

Biberiye ( 1 çay kaşığı) 5 gr.

Kırmızı pul biber ( 1 çay kaşığı) 10 gr.

Maydanoz ¼ demet


Peyniri ufalayın. Çalkalanmış 1 yumurtayı ve 50 gr. unu zeytinyağı hariç diğer malzemeler ile harmanlayıp parmak şeklinde köfteler yapın.

2 adet yumurtayı çırpın. Köfteleri önce unun geri kalanına, sonra yumurtaya bulayarak zeytinyağında kızartın.

Maydanoz döşenmiş tabakta servis yapın.


Mahmut Nedim Bin Tosun Aşçıbaşı -1888