Turuças Alabalık Haşlama
 

alabalık nasıl pişirilir

Turuças Alabalık Haşlama (4 Kişilik)


Malzeme:

4 adet alabalık

2 adet orta boy patates

2 adet havuç

4 adet arpacık soğanı

2 adet orta boy kereviz

8 su bardağı su

1 kahve fincanı limon suyu

2 çorba kaşığı un

2 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı tereyağı

1 demet maydanoz

İsteğe göre tuz

Yapılışı:

Balıklar temizlenip bol suyla yıkanır. Uygun bir tencereye su, tuz, maydanoz yaprakları, arpacık soğanı, kabaca doğranmış havuç, patates ve kereviz koyulur ve içine balıklar ilâve edilir. Normal ateşle yarım saat pişirilip ocaktan alınır. Limon suyu, un, yumurta sarısı ve tuz su iyice çırpılıp haşlamanın üzerine dolaştırılarak ilâve edilir. Tereyağı da ilâve edilip karıştırılır, sıcak olarak servis edilir.