Fırında Lüfer
 

lüfer nasıl pişirilir - lüfer pişirme yöntemiMALZEMELER:


4 lüfer,


4 baş soğan,


3 domates,


2 havuç,


2 patates,


1 limon,


yarım su bardağı zeytinyağı,


yarım demet maydanoz,


3 tane defne yaprağı,


karabiber,


tuz,


2 bardak ılık su.



YAPILIŞI:


Balıklar temizlenip yıkandıktan sonra tepsiye dizilir.


• Havuçların üstü kazınır, yıkandıktan sonra “ince ince” doğranır.


• Soğanlar doğranır. Patatesler de soyulduktan sonra “ince ince” dilimlenir.


• Soğanlar pembeleşinceye kadar yağda pişirilir.


• Üzerine havuç ile patatesler konur. 5 dakika kadar “hafif ateşte” pişirilir.


• Kabukları soyulmuş domatesler “iri iri” doğrandıktan sonra havuçların bulunduğu kaba dökülür.


• Tuz ve 2 bardak ılık su ilave edilir.


• Bu karışım balıkların üstüne dökülür.


• Balıkların Üstüne “halka halka” dilimlenmiş limonlar konur. Defne yaprakları yerleştirilir.


alıntı