Kaymaklı beyaz çevirme tatlısı
 

Kaymaklı beyaz çevirme tatlısı






Kaymaklı beyaz çevirme tatlısı
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk
Malzemeler:


1 kg tozşeker

1 su bardağı su

Yarım limonun suyu

2 çay kaşığı vanilya

1 lüle kaymak (200 gr)

Hazırlanışı:
* Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Bir tabağın ucuna bir damla akıttığınızda damla dağılmıyorsa kıvamını bulmuş demektir. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

* Uzun saplı tahta bir kaşıkla şurubu hep aynı yöne doğru yaklaşık 15 dakika karıştırın. (Bir süre sonra şurup saydamlığını kaybeder, süt renginde koyu bir kremaya dönüşür ve katılaşıp bembeyaz olur. Tatlı kıvamını bulmuştur.)

*Tatlıya kaymak ve vanilyayı ekleyip yedirinceye kadar iyice karıştırın. Cam servis kâselerine paylaştırıp buzdolabında muhafaza edin.



İstanbullu Rum kadınlarının misafirlerine sunmak için yaptığı kaşık tatlılarının içinde özel beceri gerektiren bir tatlıdır Kaymaklı beyaz çevirme tatlısı... Tatlı, buzlu su eşliğinde, minik tabaklarda ve kahveden önce ikram edilir.