Kavrulmuş Badem
 

tatlı tarifleri - kavrulmuş badem tatlısı
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
200gr. kabuklu badem, 200gr. toz şeker, bir paket vanilin, çay kaşığı ucuyla tarçın, 100ml. su


1. Şeker, vanilin, tarçın ve suyu teflon tavada kaynatın. Fokurdamaya başlayınca bademleri ekleyin ve karıştırmaya başlayın.

2. Tahta kaşıkla karıştırın, karıştırın, karıştırın…

3. Şerbet kurumaya başlayana dek, yani kum veya iri taneli tuz gibi olana kadar karıştırın.

4. Siz halen karıştırmaya devam ederken kristalleşen şeker yavaş yavaş tekrar erimeye başlayacak. Bademler de ince, parlak kahverengi bir tabakayla kaplanacaklar. Bu aşamadan sonra istediğiniz an ateşten alabilirsiniz. Fakat dikkat edin; karamel yanıp, bademlerin tadını acılaştırmasın.

5. Bademleri ateşten alır almaz pişirme kağıdının üzerine yayın ve çatal yardımıyla birbirinden ayırın. Çok sıcak oluyorlar, elinizle dokunmayın, hele sakın tadı nasıl oldu diye ağzınıza atmayın! Ilıklaşana kadar bekletin.

(Pişirme kağıdının üzerini katı yağla yağlayabilirsiniz.)