Cevizli Sucuk Yapımı
 

cevizli sucuk nasıl yapılır - pekmez ile cevizli sucuk yapımı - cevizli sucuk tarifiCevizli sucuk yapımında üzümşırası şıra ile ceviz kullanılır.


Önce şıra kaynatılır, pekmeze dönüşmeden ateşten indirilip süzülür.


Sonra nişasta, irmik veya un ile karıştırılıp pelte kıvamında pişirilir.


Daha sonra iplere dizilmiş olan ceviz içi sıcak peltenin içine sokulur.


Bu haliyle dar açı şeklinde dut ağacından yapılmış "gege" adı verilen kancaya asılıp kurutulur.


Kurutma işlemine bir hafta devam edilir.


Kuruduktan sonra yenmeye hazır olur.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


alıntı