ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Kremalı Kadayıf Tatlısı

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler;

-250 gr telkadayıf
-6 yk. esmer şeker (beyaz da olur)
-5 yk. tereyağ
-1,5 bardak dövülmüş ceviz

Kreması;

-1 kg. süt
-4 yk. un
-2 yk. mısır nişastası
-2 kahve fincanı şeker
-1 yumurta
-1 pk. vanilya
-1 pk. krema (200ml)

Yapılışı;

-Öncelikle kadayıfı 1-2 saat buzlukta donduralım ki kolaylıkla kırıp ufaltalım
-Bir tencerede şeker, yağ ve kadayıfı pembeleşene kadar kavuralım sonra cevizi ekleyip 2-3 dak. daha kavuralım
-Soğuması için bir kenarda bekletelim
-Krema ve vanilya hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıp muhallebi pişirelim
-Piştikten sonra vanilyayı ekleyip ılınıncaya kadar bir kenarda bekletelim
-Ilınınca kremayı koyup 4-5 dak. çırpalım
-Kadayıftan kuplara koyalım veya yarısını borcama yayalım
-Kremasını koyup üzerlerine kalan kadayıfları paylaştıralım veya borcama koyalım
-Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip dondurma ile servis yapalım.