Kayısılı Kurabiye
 

Malzemeler
125 gr. tereyağ(oda sıcaklığında yumuşamış)
2 çorba kaşığı kayısı marmelatı
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1,5 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 yumurta(akın bir kısmı üzerine sürmek için ayrılır)
1,5 çay kaşığı tarçın
1/2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzeri için: hindistan cevizi


YAPILIŞI
Tereyağ, kayısı marmelatı, pudra şekeri, yumurta karıştırılır.
Tarçın, hindistan cevizi, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlanan kurabiyeler önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulanarak tepsiye dizilir.
160°C önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin üstü pembeleşene kadar pişirilir.