Ayvalı Kafesli Turta
 

Ayvalı Kafesli Turta Tarifi - Ayvalı Kafesli Turta Yapılışı - Ayvalı Kafesli Turta Nasıl Yapılır - Oktay Usta Ayvalı Kafesli Turta

Malzeme Listesi:


3 Ayva

1 Su B. Toz Şeker

1 Tatlı K. Tarçın

1 Su B. Ceviz

Su


Hamuru İçin:

3 Su B. Un

1 Su B. Pudra Şekeri

140 Gr. Tereyağı

3 Çorba K. Yoğurt

1 Yumurta

Yarım Pk. Kabartma Tozu


Üzeri İçin:

Yumurta Sarısı


Hazırlanışı:


Ayvaları soyup rendeliyoruz. Tencereye alıp ocağın üzerine koyuyoruz. Biraz su döküp kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Piştikten sonra şeker ve tarçını koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.


Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Hamuru için, unu karıştırma kabına koyup ortasını açıyoruz. Tereyağı, yumurta ve yoğurdu ortasına döküp karıştırıyoruz. Pudra şekeri ve kabartma tozunun unun üzerine döküyoruz.


Yavaş yavaş unuda katarak hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurun 3'te 2'sini kesip kapağı için ayırıyoruz. Diğer hamuru merdane ile kalıbımız büyüklüğünde açıyoruz. Yağlanmış kalıba hamuru koyup yayıyoruz. Kenarlarına bastırarak havuz oluşturuyoruz.


Ayırmış olduğumuz hamurdan parçalar kopartıp uzun rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Pişen armutu havuz yaptığımız hamurun ortasına koyup yayıyoruz. Rulo yaptığımız hamurları üzerine kafes şeklinde kapatıyoruz.


Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.